Receta de Elotes Mexicanos
Los elotes, también conocidos como maíz, son un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Desde las calles de la Ciudad de México hasta los rincones más recónditos de la tierra del sol naciente, los elotes son una tradición culinaria apreciada y disfrutada.
Ingredients
- Ingredientes:
- - 6 elotes frescos con sus hojas
- - 1 taza de mayonesa
- - 1 taza de queso cotija rallado puedes sustituirlo por queso parmesano rallado si no lo encuentras
- - 1 cucharadita de chile en polvo puede ser chile piquín, tajín o el de tu preferencia
- - Sal al gusto
- - 1 limón cortado en gajos opcional
- - Cilantro fresco picado opcional
- Instrucciones:
- 1. Lava los elotes con sus hojas bajo el agua fría. Retira las hojas exteriores que estén dañadas y desecha los hilos de seda.
- 2. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega sal al agua.
- 3. Coloca los elotes en la olla y cocina durante 10 a 15 minutos hasta que los granos de maíz estén tiernos.
- 4. Mientras se cocinan los elotes mezcla el queso rallado con el chile en polvo en un plato hondo. Reserva.
- 5. Una vez que los elotes estén cocidos retira del agua y deja enfriar un poco.
- 6. Unta cada elote con mayonesa asegurándote de cubrir toda la superficie.
- 7. Rueda cada elote en la mezcla de queso y chile presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- 8. Si lo deseas espolvorea con cilantro picado y sirve con gajos de limón.
- 9. Disfruta tus elotes tradicionales mexicanos mientras están calientes.
- Notas:
- - Puedes ajustar la cantidad de mayonesa queso y chile en polvo según tu gusto.
- - Si prefieres una versión más ligera puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o crema ácida.
- - Para darle un toque ahumado a tus elotes puedes asarlos en la parrilla durante unos minutos después de hervirlos.
- ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de elotes tradicionales mexicanos!