Descubre la auténtica receta de los elotes tradicionales mexicanos, una deliciosa especialidad que ha sido el corazón de la gastronomía mexicana durante siglos. Los elotes, también conocidos como maíz, son un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Desde las calles de la Ciudad de México hasta los rincones más recónditos de la tierra del sol naciente, los elotes son una tradición culinaria apreciada y disfrutada.
Este platillo se distingue por su simplicidad y la riqueza de sus sabores. La mazorca de maíz fresco es cocida hasta que los granos se vuelven tiernos y jugosos, luego es bañada con crema, espolvoreada con queso cotija desmenuzado, y sazonada con chile en polvo, una combinación explosiva que despierta el paladar.
A pesar de su aparente simplicidad, los elotes mexicanos encierran una profunda complejidad de sabores. La dulzura natural del maíz, la cremosidad de la crema, el sabor intenso del queso cotija, y el picante del chile en polvo se unen para crear una experiencia culinaria que es verdaderamente mexicana.
Si extrañas la auténtica comida mexicana o simplemente te encanta la cocina de este vibrante país, te invitamos a preparar tus propios elotes tradicionales mexicanos en casa. Es una receta fácil de seguir, y el resultado te transportará directamente a las calles de México.
- Ingredientes:
- - 6 elotes frescos, con sus hojas
- - 1 taza de mayonesa
- - 1 taza de queso cotija rallado (puedes sustituirlo por queso parmesano rallado si no lo encuentras)
- - 1 cucharadita de chile en polvo (puede ser chile piquín, tajín o el de tu preferencia)
- - Sal al gusto
- - 1 limón cortado en gajos (opcional)
- - Cilantro fresco picado (opcional)
- Instrucciones:
- 1. Lava los elotes con sus hojas bajo el agua fría. Retira las hojas exteriores que estén dañadas y desecha los hilos de seda.
- 2. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega sal al agua.
- 3. Coloca los elotes en la olla y cocina durante 10 a 15 minutos, hasta que los granos de maíz estén tiernos.
- 4. Mientras se cocinan los elotes, mezcla el queso rallado con el chile en polvo en un plato hondo. Reserva.
- 5. Una vez que los elotes estén cocidos, retira del agua y deja enfriar un poco.
- 6. Unta cada elote con mayonesa, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- 7. Rueda cada elote en la mezcla de queso y chile, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- 8. Si lo deseas, espolvorea con cilantro picado y sirve con gajos de limón.
- 9. Disfruta tus elotes tradicionales mexicanos mientras están calientes.
- Notas:
- - Puedes ajustar la cantidad de mayonesa, queso y chile en polvo según tu gusto.
- - Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o crema ácida.
- - Para darle un toque ahumado a tus elotes, puedes asarlos en la parrilla durante unos minutos después de hervirlos.
- ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de elotes tradicionales mexicanos!