Burritos de carne deshebrada
Ingredients
- 1 kg de carne de res preferiblemente falda o pecho
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 6 <a href="https://lasrecetasmexicanas.com/recetas/recetas-tradicionales/recetas-de-tortillas-de-harina/">tortillas de harina grandes</a>
- Frijoles refritos opcional
- Queso rallado opcional
- Salsa de tu elección verde, roja, etc. para servir
Instructions
- Preparar la Carne: En una olla grande, coloca la carne, agua, cebolla, ajo, hojas de laurel, sal y pimienta. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar tapado por aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se pueda deshebrar fácilmente.
- Deshebrar la Carne: Retira la carne del caldo y deja enfriar ligeramente. Utiliza dos tenedores para deshebrar la carne en tiras finas. Si lo deseas, puedes sazonar la carne deshebrada con un poco del caldo de cocción para añadir sabor y jugosidad.
- Armado de los Burritos: Calienta las tortillas de harina en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y flexibles. Coloca en el centro de cada tortilla una porción de carne deshebrada, añade frijoles refritos y queso rallado si lo deseas.
- Enrollar los Burritos: Dobla los extremos de la tortilla hacia el centro y luego enrolla firmemente, asegurando que el relleno quede completamente envuelto.
- Servir: Sirve los burritos calientes, acompañados de tu salsa favorita. Opcionalmente, puedes acompañar con guacamole, crema agria o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.
Notes
Variaciones: Puedes personalizar tus burritos añadiendo otros ingredientes como arroz, guacamole, lechuga picada, tomate en cubos, o cualquier otro de tu preferencia.
Para Ahorrar Tiempo: La carne puede ser cocinada con anticipación y refrigerada o congelada hasta su uso. Simplemente recalienta antes de armar los burritos.
Almacenamiento: Los burritos pueden ser envueltos individualmente en papel aluminio y guardados en el refrigerador por hasta 3 días o congelados para una comida rápida en otra ocasión.
Para Ahorrar Tiempo: La carne puede ser cocinada con anticipación y refrigerada o congelada hasta su uso. Simplemente recalienta antes de armar los burritos.
Almacenamiento: Los burritos pueden ser envueltos individualmente en papel aluminio y guardados en el refrigerador por hasta 3 días o congelados para una comida rápida en otra ocasión.