Salsa de Aguacate: una salsa mexicana cremosa y fácil
La salsa de aguacate mexicana es una de las salsas más queridas en México. Es cremosa, fresca y muy fácil de preparar. Además, combina perfectamente con tacos, carnes asadas y tostadas.
A diferencia del guacamole tradicional, esta salsa suele licuarse con tomate y chile. Por eso tiene una textura más suave y ligera. Al mismo tiempo, mantiene el sabor intenso del aguacate.
Esta receta es muy popular en reuniones familiares y especialmente en las carne asadas mexicanas. De hecho, muchas personas consideran que una carne asada no está completa sin una buena salsa de aguacate.
Si te gustan las salsas mexicanas tradicionales, también puedes probar el Pico de Gallo Mexicano o acompañarla con Sopes Mexicanos o Arroz Rojo Mexicano.
Qué es la salsa de aguacate mexicana
La salsa de aguacate es una salsa cremosa hecha con aguacate, tomate, chiles y cilantro. Estos ingredientes se mezclan para crear un sabor fresco y ligeramente picante.
En muchas regiones de México se prepara para acompañar tacos, carnes asadas y antojitos mexicanos. Además, es muy común verla en taquerías y reuniones familiares.
Aunque cada familia tiene su propia versión, la base casi siempre incluye aguacate, chile, tomate y limón.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de salsa de aguacate casera tiene muchas ventajas.
Primero, es muy fácil de preparar.
Además, utiliza ingredientes simples y económicos.
También se puede servir con muchos platillos diferentes.
Finalmente, su sabor fresco combina perfectamente con la comida mexicana.
Por eso es una salsa que siempre desaparece rápido en la mesa.
Ingredientes para hacer salsa de aguacate
Esta receta utiliza ingredientes simples que se encuentran fácilmente en cualquier mercado.
El aguacate aporta la textura cremosa.
Los chiles agregan el toque picante.
Mientras tanto, el tomate y el cilantro aportan frescura y aroma.
Consejos para que la salsa de aguacate quede perfecta
Para obtener el mejor sabor, es importante asar bien los tomates y los chiles. Esto intensifica su aroma y mejora el sabor de la salsa.
Además, utiliza aguacates maduros. De esta forma la salsa quedará más cremosa.
Por último, agrega el jugo de limón al final. Esto ayuda a evitar que el aguacate se oxide y cambie de color.
Cómo servir la salsa de aguacate
La salsa de aguacate es muy versátil. Puedes servirla de muchas maneras.
Por ejemplo, es perfecta para:
• tacos
• carne asada
• quesadillas
• tostadas
• antojitos mexicanos
También puedes acompañarla con recetas tradicionales como Caldo de Res, Chiles Rellenos o Picadillo Mexicano.
Variaciones de la salsa de aguacate
Esta receta se puede adaptar fácilmente según tus gustos.
Salsa de aguacate con crema
Puedes agregar un poco de crema mexicana para lograr una textura aún más suave.
Salsa de aguacate más picante
Si prefieres una salsa más picante, simplemente añade más chiles serranos.
Salsa de aguacate estilo taquería
Para una versión más ligera, puedes licuar todos los ingredientes con un poco más de agua.
Preguntas frecuentes sobre la salsa de aguacate
¿La salsa de aguacate es lo mismo que el guacamole?
No exactamente. El guacamole normalmente se machaca y tiene una textura más gruesa. En cambio, la salsa de aguacate suele licuarse, por lo que queda más cremosa.
¿Cuánto dura la salsa de aguacate?
Puedes guardarla en el refrigerador por uno o dos días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar su mejor sabor.
¿Se puede congelar la salsa de aguacate?
No se recomienda congelarla. El aguacate puede cambiar de textura después de descongelarse.
Más recetas mexicanas que te pueden gustar
Si te gustan las salsas y los sabores mexicanos, también puedes probar estas recetas:
Pico de Gallo Mexicano
Arroz Rojo Mexicano
Receta de Sopes Mexicanos
Caldo de Res
Receta de Churros
Estas recetas forman parte de la rica tradición de la cocina mexicana y son perfectas para acompañar esta salsa.
Salsa de Aguacate
Ingredients
- 5 tomates rojos asados y pelados
- 8 chiles jalapeños o serranos asados y sin semilla
- 1 cebolla mediana cortada en cuadros pequeños
- 1 racimo de cilantro previamente desinfectado
- 1 aguacate grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de olivo
- Instrucciones
Instructions
- Los tomates y los chiles se asan en un sartén; cuando ya están totalmente asados, se les quita la piel que se quemo al tomate y al chile.
- Juntamente con las semilla; selicúan los chiles, y el tomate con el diente de ajo, la cucharadita de sal y el aceite de olivo con un poco de agua o cerveza.
- Aparte se corta la cebolla en cuadros pequeños y se pica el cilantro muy finamente.
- En un sartén con poco aceite se carameliza la cebolla, se agrega lo que se ha licuado hasta que suelte el hervor, se aparte del fuego.
- Se dispone a vaciar en un tazón para salsa y se le agrega el cilantro y el aguacate cortado en cuadros medianos y cuando ya se enfrió agregamos el zumo de medio limón para evitar la oxidación del aguacate.