Receta de Rajas con Queso

Ingredientes

3 Chiles Poblanos Grandes

300 grs. De Queso panela en Trozos

1/2 Taza de elote desgranado

1/2 Taza de cebolla picada

1/2 Taza de crema líquida

100 grs. de Queso Crema

50 grs. de Queso Gouda rayado

2 Cucharadas de aceite de olivo

Sal y Pimienta al gusto

 

Los Chiles se asan directamente sobre la lumbre, cuando ya están totalmente asados, se colocan dentro de una bolsa de plástico o envueltos en una manta limpia, para que suden y sea más fácil limpiarlos, en seguida se cortan en tiras y se apartan en un recipiente.

En un sartén anti adherente,  colocamos las dos cucharadas de aceite de olivo, esperamos a que se caliente un poco y agregamos la cebolla picada,  acitronamos y enseguida agregamos el elote desgranado y las rajas, revolvemos y agregamos el queso panela en trozo, el queso crema y la crema líquida, envolvemos bien los ingredientes y después agregamos el queso Gouda rayado y tapamos por espacio de 5 minutos y listo¡¡¡

Podemos hacer tacos con tortillas de harina o maíz, con cualquier opción es un deleite al paladar

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