Hojarascas estilo Nuevo Leon
Se sabe que las Hojarascas fueron traídas a Nuevo Leon por los judíos Sefarditas, pero como a mi me encanta hacer modificaciones a las recetas para darles un toque personal estas se convirtieron en una receta original de la abuelita Lupita y por eso les llamo Hojarascas estilo Nuevo Leon ya que yo soy Regia y me quedaron deliciosas.
Ingredients
- ½ kilo de harina
- 125 gr de manteca de puerco
- 2 barras de mantequilla natural sin sal de 90 gr c/u
- ½ lata de leche condensada
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ de cucharita de sal
- ⅛ de cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de taza de nuez o almendra finamente picada
- -Para Para Espolvorear ¼ de taza de azúcar ¼ de cucharita de canela en polvo
Instructions
- Para preparar hojarascas es importante no amasar con la mano, todo lo haremos con un tenedor y con la batidora; todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.
- Vamos a batir la manteca y la mantequillas hasta que quede cremosa.
- Agregamos la leche condensada y seguimos batiendo hasta que queden bien incorporadas.
- Después agregamos la sal , la harina y el polvo de hornear integrando todo con un tenedor.
- Agregamos la nuez o la almendra y seguimos mezclando con el tenedor.
- Cuando se hayan incorporado todos los ingredientes, extendemos la masa en una superficie enharinada, cortamos las hojarascas con el molde de nuestra preferencia o simplemente hacemos bolitas y las pasamos a la charola para hornear.
- Precalentar el horno a 200 grados c y después bajar a 175 grados c y horneas por 15 minutos. Las pasamos a un refractario con el azúcar y la canela, revolvemos, dejamos enfriar y a disfrutarlas con una deliciosa taza de café, un vaso de leche o una taza de chocolate bien calientito!