Pastel de Carne

Esta receta se puede usar en lugar de pavo o pierna y se acompaña con espaguetti y enslada o pure de papa

 

Ingredientes

Para 8 personas

1/2 K de carne de puerco

1/2 K de carne de res

100 grs. de tocino

100 grs. de salchicha

100 grs. de jamón de puerco o pavo

1 pieza de pan francés remojado en crema ácida

1 papa mediana

1 zanahoria

2 dientes de ajo

pimienta y sal

Modo de preparación

Se muelen todas las carnes incluyendo las carnes frías y el tocino, se pica muy finamente la papa y la zanahoria, se integran todos los ingredientes y se le agrega el ajo finamente picado o molido junto con la sal y la pimienta al gusto; se agrega a los ingredientes el pan remojado en la crema y se maneja con las manos cuidando que queda todo perfectamente integrado, para lograr un pastel de carne muy esponjado y jugoso.

Se coloca sobre un molde refractario rectangular y se  precalienta el horno a  100 C y cuando se va a meter el pastel de carne se sube a 250 C y se hornea tapado con aluminio por un espacio de 20 minuto, se destapa y se le adornan con tiras de tocino y se sigue horneando por 20 minutos más

 

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