Esta versión del arroz rojo mexicano ofrece un sabor profundo y un aroma encantador que complementa perfectamente cualquier plato principal. Espero que esta receta te ayude a disfrutar de un poco de sabor de casa, estés donde estés.
Ingredients
1 taza de arroz blanco de grano largo
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ de cebolla blanca, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de pasta de tomate concentrado
2 tazas de caldo de pollo o agua
Sal al gusto
Instructions
Lavar el Arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se vuelva gomoso.
Sofreír los Ingredientes: En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar el Arroz: Incorpora el arroz lavado y escurrido a la cacerola, revolviendo constantemente. Sofríe el arroz hasta que empiece a volverse un poco dorado, unos 3 minutos más.
Integrar la Pasta de Tomate: Añade la pasta de tomate al arroz y mezcla bien hasta que el arroz esté uniformemente cubierto. Cocina durante un minuto para integrar bien los sabores.
Cocinar el Arroz: Vierte el caldo de pollo o el agua y añade sal al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Descansar y Servir: Retira del fuego y deja que el arroz repose cubierto durante 5 minutos. Después, revuelve suavemente con un tenedor para separar los granos. Sirve caliente como acompañamiento de tus platillos mexicanos favoritos.
Recipe by Las Recetas Mexicanas at https://lasrecetasmexicanas.com/recetas/recetas-tradicionales/arroz-rojo-mexicano-2/